Откалибруйте свою кофемолку для лучшего вкуса кофе

Вот как настроить вашу кофемолку, чтобы пить чашки с лучшим вкусом.

Если вы любите варить свой кофе, вы знаете, что размол бобов сам по себе является важным шагом к созданию идеальной чашки. Но еще важнее обеспечить равномерное измельчение кофе. Основания одинакового размера имеют решающее значение для приготовления превосходного кофе.

К сожалению, даже самые причудливые кофемолки с заусенцами могут давать разные размеры частиц. Эта неравномерность портит идеальный вкус вашего варева, в конечном итоге мешая его потенциальному вкусу.

Но не унывай. В этом руководстве я предлагаю простой способ протестировать и откалибровать вашу домашнюю кофемолку, чтобы она работала на пике.

И если вы подозреваете, что ваша старая рабочая лошадка уже не шлифует, как раньше, вам повезло. Эти шаги также подтвердят это.

Даже причудливые кофемолки с заусенцем создают частицы со смешанным размером частиц.

Почему однородность имеет значение

Равномерный размер помола может звучать как еще одна вещь для кофейных ботаников, чтобы зацикливаться. Если вы любите хорошего Джо, это не тривиальный вопрос.

Предположим, у вас есть отличная кофеварка, а также свежеобжаренные целые кофейные зерна. Теперь соедините это с посредственной дробилкой. Напитки, которые вы варите, могут быть неплохими. Они могут даже быть довольно хорошими. Но чтобы получить идеальный вкус от ваших бобов, вам нужно сделать лучше.

Причина сводится к поверхности. У более прекрасных оснований есть больше, у более крупных битов есть меньше. Таким образом, вода извлекает компоненты кофе из мелкого помола быстрее, чем грубого помола.

Это приводит к неравномерному извлечению. Прекрасные, переэкстрагированные основания добавляют горечь в заваренный кофе. Большие недоэкстрагированные участки привносят в партию слабый вкус и кислинку.

Смотрите так же

Обзор звуковой панели Yamaha YAS-207 Вкус захватыв... Первая звуковая панель с технологией DTS Virtual: X 3D audio стоит того, чтобы ее раскрутить. Лучшие технические предложения на сегодня Выбранный ре...
Лучшие кофемолки, которые вы можете купить прямо с... Ищете отличную кофемолку для домашнего использования? Вот наши фавориты. Чтобы приготовить отличный кофе, необходимо перемолоть бобы прямо перед тем,...
PopSockets теперь делает ручки для вашей газировки... - Какую часть вы держите? PopSockets, производитель популярных одноименных ручек для смартфонов, выпустил новый продукт: PopThirst Cup Sleeves. Это ...

Сито Kruve поможет вам выяснить, насколько хорошо ваш измельчитель обрабатывает кофейные зерна.

Шаг 1: соберите свои инструменты

Вам понадобятся два инструмента для этого проекта. Первый. это обычные кухонные весы. Вы можете уже иметь один. Как правило, около 20 долларов, они относительно дешевые, если вы этого не сделаете.

Второй элемент, Kruve Sifter Two за 49 долларов, состоит из двух сетчатых сит из нержавеющей стали и трех внутренних отсеков. Это базовая модель, предназначенная для разливки. Да, это довольно специфический инструмент, но вы поймете, почему.

Убедитесь, что у вас под рукой есть целые кофейные зерна. Наконец, держите кофемолку под рукой, так как вы будете использовать ее.

Начните с грубой настройки, затем продвигайтесь к более мелким размерам.

Шаг 2: Взвесьте и растолочь

Сначала взвесить 10 г кофейных зерен. Затем установите уровень грубости вашей кофемолки. Начните с самого грубого параметра, который все еще находится в пределах рекомендуемого диапазона для вашего метода приготовления.

В моем случае я использовал Baratza Encore ( 139 на Amazon), установленный на 15 (от 0 до 40). На этом этапе неплохо записать вес каждой секции Круве (включая экраны, но не крышку). Это облегчит жизнь позже.

Теперь размолоть кофе и брось его в верхнюю часть Круве.

Оставьте свои земли на вершине сифтера Круве.

Шаг 3: просейте основания

Следующий шаг. просеять свои земли. С молотым кофе внутри Kruve, замените его крышку. Встряхните устройство вперед и назад по горизонтали в течение 60-75 секунд.

Обязательно периодически прикасайтесь к сторонам Круве. Это помогает вытеснить кофейную гущу, которая может прилипнуть к ее внутренним стенкам.

Смотрите так же

Лучшие кофемолки, которые вы можете купить прямо с... Ищете отличную кофемолку для домашнего использования? Вот наши фавориты. Чтобы приготовить отличный кофе, необходимо перемолоть бобы прямо перед тем,...
Обзор звуковой панели Yamaha YAS-207 Вкус захватыв... Первая звуковая панель с технологией DTS Virtual: X 3D audio стоит того, чтобы ее раскрутить. Лучшие технические предложения на сегодня Выбранный ре...
PopSockets теперь делает ручки для вашей газировки... - Какую часть вы держите? PopSockets, производитель популярных одноименных ручек для смартфонов, выпустил новый продукт: PopThirst Cup Sleeves. Это ...

При правильной настройке ваша мясорубка создаст основания, которые остаются в средней части Круве.

Шаг 4: Анализ продукта

Аккуратно поместите Kruve на плоскую поверхность, снимите крышку, затем отделите ее отсеки. Вы должны увидеть, что Круве разделил ваши земли на три размера. Грубые основания будут в верхней части, средние размеры будут в середине, а мелкие частицы будут приземляться на дне.

То, что разделяет основание. два экрана, которые отличаются пористостью. Мелкие частицы проходят через первый экран (800 микрон). Основания, которые меньше, все еще двигаются, хотя второй (400 микрон). В идеале вы хотите, чтобы большая часть ваших земель приземлилась в средней палате.

Откалибруйте свою кофемолку для лучшего вкуса кофе

Если ваша шлифовальная машина настроена на правильную грубость, большинство ваших оснований будет в средней камере, и у вас будет небольшое, равное количество мелких и грубых оснований.

Подтвердите, взвешивая каждую камеру Круве (все еще содержащую сито и основание). Вычтите из каждого значения вес пустой камеры (который вы записали ранее). Это даст вам точные суммы без необходимости переноса молотого кофе в другой контейнер.

Шаг 5: отрегулируйте и повторите

Вероятно, вы получите удивительные результаты с первой попытки. Например, у вас может быть более грубое основание, чем среднее или хорошее. Или у вас может быть слишком много тонко измельченных кусочков кофе и недостаточно среды. В этом случае наберите на своей шлифовальной машине несколько уровней в сторону более точного измельчения. Затем повторяйте процесс, пока не добьетесь успеха.

Вы можете столкнуться с проблемой, когда ваша кофемолка выдает несбалансированные соотношения размеров независимо от того, как она настроена. Если это так, то у вас, вероятно, есть большая проблема. изношенные заусенцы. В этом случае вам, скорее всего, придется покупать новые заусенцы у производителя вашей шлифовальной машины. Другой вариант. отправить машину на завод для ремонта. А если ничего не помогает, вы всегда можете отправиться за покупками на новый.

Android Messages for Web делает текстовые сообщения намного лучше: ответ Google на iMessages для набора текста на вашем ноутбуке сэкономит ваше время.

Ваши умные лампочки не тускнеют так, как вы думаете. И вот почему: приглушите лампочку до 50%, и вы можете получить только 25% люменов, которые вы получите при полном взрыве. И угадай что? Это хорошая вещь.

Смотрите так же

Обзор звуковой панели Yamaha YAS-207 Вкус захватыв... Первая звуковая панель с технологией DTS Virtual: X 3D audio стоит того, чтобы ее раскрутить. Лучшие технические предложения на сегодня Выбранный ре...
Лучшие кофемолки, которые вы можете купить прямо с... Ищете отличную кофемолку для домашнего использования? Вот наши фавориты. Чтобы приготовить отличный кофе, необходимо перемолоть бобы прямо перед тем,...
PopSockets теперь делает ручки для вашей газировки... - Какую часть вы держите? PopSockets, производитель популярных одноименных ручек для смартфонов, выпустил новый продукт: PopThirst Cup Sleeves. Это ...